Масло сливочное сладкое (200г), сахар (4ст.л.), молоко (4ст.л.), яйца (2шт.).

 

Из сахара, молока и яиц приготовить молочный сироп. Для этого налить в кастрюлю молоко, положить сахар и, помешивая, довести до кипения.

В отдельной кастрюльке слегка взбить венчиком яйца и, не прерывая взбивания, влить сюда же тонкой струйкой горячее молоко с сахаром. Общую смесь довести  почти до кипения, после чего охладить молочный сироп до комнатной температуры. Пока сироп охлаждается, взбить масло. Не прекращая взбивания, постепенно влить в него небольшими порциями охлажденный сироп и взбить до получения пышного крема.