Чернослив (500г), яйца (10шт.), сахар (150г), мука (100г), сахарная пудра.
Чернослить хорошо промыть и залить кипятком минут на 10-15, затем протереть через сито.
Яичные желтки растереть с сахаром, прибавить муку.
Белки хорошо взбить.
В желтки осторожно выложить взбитые белки и протертый чернослив. Хорошо вымешать.
Переложить в глубокую, смазанную маслом и посыпанную мукой сковороду.
Поставить в не слишком горячую духовку, дать подняться и подрумяниться.
Подать сразу из духовки, посыпав сахарной пудрой.
Отдельно можно подать сливки или холодное молоко.
| 
