Картофель, мясо, лук репчатый, сало, масло подсолнечное, соль, перец.

 

 

1/3 всего картофеля натереть на крупной терке, отжать сок.

2/3 - сварить в подсоленой воде, готовую картошку размять, остудить.

Смешать сырой и вареный картофель, добавив немного отжатого сока с сырой картошки, чтобы получилось однородное тесто, посолить.

Приготовить фарш из половины сырого мяса и половины вареного или обжаренного мяса. Посолить, поперчить и добавить мелко порезанный обжаренный лук. Все смешать.

Из картофельного теста делаем лепешку, кладем на центр мясо, края слепляем, чтобы получились котлетки.

Варим цеппелины в кипящей подсоленой воде 5-10 минут.

 

Соус: сало растопить на сковороде и обжарить в нем порезанный репчатый лук, добавляем сметану, немного муки. Если получился густой можно налить немного воды. Перемешиваем, солим, перчим.

 

Готовые цеппелины поливаем соусом. По желанию можно украсить зеленью.