Огурцы маринованные
Состав: огурцы, листья хрена, листья черной смородины, листья вишни, лавровый лист, семена укропа, корень хрена, чеснок, тмин, зерна кориандра, гвоздика, перец горошком, перец стручковый острый, соль, сахар, уксусная кислота.
| Огуцы отобрать одинакового размера, хорошо вымыть. |
 |
| В подготовленные банки на дно положить листья хрена, листья смородины, вишни, лавровый лист, семена укропа. |
 |
| Затем в банки уложить огурцы. Добавить зубчики чеснока, корень хрена, тмин, зерна кориандра, гвоздику, перец, перец стручковый острый. |
 |
| Банки накрыть крышкой, но не плотно. Поставить стерилизоваться. Литровые банки стерилизуют 10-15 минут, трехлитровые - 20-25 минут. Приготовить рассол: на литр воды 1 столовая ложка соли, 1,5-2 ст. ложки сахара. Кипящим рассолом залить банки с огурцами до самого верха. Добавить уксусную кислоту в каждую банку перед закрыванием. (1 чайная ложка на литровую банку). (Чем больше уксуса, тем более кислые и ядреные получаются овощи). |
 |
| Крышки опустить на 20-30 секунд в кипящую воду и закрыть ими банки плотно. |
 |
| Закрытые банки перевернуть вверх дном до полного остывания. |
 |
| 
