Свинина, лук репчатый, грибы, укроп, сметана, мука, яйцо.
Лук порезать четвертькольцами.
Грибы порезать не очень мелко.
Свинину порезать кусками, толщиной 1-1,5см, отбить.
Обжарить лук и грибы (если грибы свежие, сначала их надо отварить в подсоленой воде). Снять с огня и добавить порезанный укроп.
На кусок свинины положить обжаренные овощи. Свернуть мясо пополам, края прижать плотно ножом.
Смешать сметану, муку, желток и соль. В смесь положить взбитый белок. Все аккуратно перемешать.
Свинину обмакнуть в получившемся тесте, и жарить на топленом масле (масло можно взять любое) на сковороде.
| 
