Масло сливочное сладкое (200г), сахар (4ст.л.), яйца (2шт.).

 

В кастрюлю положить сахар и яйца. Подогревая смесь до 45°, взбить ее венчиком до увеличения объема в 2,5 - 3 раза. Затем, продолжая взбивать, охладить массу до комнатной температуры. В отдельной кастрюле разогреть масло до консистенции густой сметаны, взбить его до бела и, продолжая взбивать, постепенно влить масу из яиц с сахаром. Общую смесь взбить до образования пышного крема.