Баклажаны (1кг), морковь (135г), лук (120г), помидоры (315г), чеснок (7г), перец болгарский (215г), уксус (30г), масло растительное.
С баклажан снять кожицу, порезать мелко.
Морковь, лук,перец, чеснок нарезать мелкими кубиками.
На сковороду налить масло.
Овощи выложить в масло, накрыть крышкой.
Помидоды ошпарить кипятком, снять кожицу, порезать кубиками. Выложить в овощи.
Все перемешать, посолить, добавить уксус.
Тушить до готовности.
|